煲仔飯醬汁是由生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和高湯拌勻而成的。煲仔飯具體做法如下：

(資料圖片)

準(zhǔn)備材料：大米 180克、香腸 80克、醬肉 30克、菜心 6棵、生抽 10毫升、糖 3克、老抽 2毫升、鹽 適量、蠔油 3毫升、高湯 4湯匙。

1、首先鍋里放入水，醬肉和香腸，大火煮開(kāi)后再煮一分鐘。

2、煮熟后取出切片。

3、然后在砂鍋底部刷一層油。

4、砂鍋內(nèi)倒入大米和水。

5、蓋上砂鍋的蓋子，使用中火煮。

6、開(kāi)始收水時(shí)砂鍋內(nèi)放入肉片和香腸片。

7、砂鍋中間打入雞蛋，蓋上蓋燜20分鐘。

8、然后碗中放入準(zhǔn)備好的生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和高湯，用勺子拌勻。

9、青菜放入開(kāi)水中燙一下，撈出放碗中。

10、將焯熟的青菜碼在鍋的一圈。

11、砂鍋內(nèi)倒入醬汁，這樣煲仔飯就完www.nfysw.com成了。